ALGUES DU LITTORAL BRETON
Expositions estivales 2024 : "Algues du littoral breton" (Pleubian) et "La vie des algues et leurs utilisations" (Plougrescant)
Cet été, l'association a le plaisir de vous proposer deux expositions sur le territoire de Lannion Trégor Communauté, de la mi-juin à la mi-septembre.
- La première en plein air intitulée "Algues du Littoral Breton" (3ème édition) dont le vernissage a eu lieu le vendredi 14 juin, aux abords du site remarquable du Sillon de Talbert. Nous invitons les promeneurs et randonneurs à faire une pause à l'aire de pique-nique située sur le GR34, près du parking de la plage de Pors Rand. Notre association a soigneusement sélectionné 14 photographies pour présenter les algues du littoral proche. Saurez vous les reconnaitre? Connaissez vous leur nom en breton ou leurs usages? Qu'elles soient rouges, vertes ou brunes, ces algues sont un régal pour les yeux et une occasion d'enrichir vos connaissances. Pour valoriser cette exposition, animer le territoire local et encourager les échanges sur l'utilité de ces végétaux marins, nous avons prévu des animations gratuites pour le grand public. Nous tenons à remercier la municipalité de Pleubian pour son soutien technique.
- La seconde intitulée "La vie des algues et leurs utilisations", accompagne les œuvres de Nathalie Derrien sculptrice sur métal et sera visible à compter du lundi 17 juin, à l'intérieur de la Maison du Littoral de Plougrescant. Cette exposition présente au public 9 panneaux informatifs détaillés. En Bretagne Nord, on recense entre 700 et 800 espèces de macro-algues, toutes essentielles au début d'une chaîne alimentaire. Ces panneaux didactiques offrent une compréhension approfondie de la vie des algues, du processus de photosynthèse, de la diversité de leurs couleurs, ainsi que de leurs nombreuses applications.
Que vous soyez amateur d'algues ou simplement curieux, ces expositions sont une expérience estivale enrichissante dans le monde fascinant des algues.
Cet été, en visitant le site remarquable du sillon de Talbert, nous vous invitons à faire une pause à l'aire de pique-nique sur le GR 34 près du parking de la plage de Port Rand. 14 photos ont été sélectionnées par l'association Algue Voyageuse pour présenter aux promeneurs des algues du littoral proche. Les reconnaitrez-vous ? Connaissez-vous leur nom en breton ? leurs usages ?
Rouges, vertes , brunes ... pour le plaisir des yeux ou pour votre curiosité d'en apprendre plus: Bel été algal !
Ulve sp
Laitue de mer
Kaoloach
Algue verte
Thalle en forme de feuille, fine, ressemblant à une belle laitue.
Plusieurs espèces similaires.
Se développe surtout par fragmentation.
Naturellement présentes dans toutes les mers du monde.
A tendance à proliférer en milieu anormalement riche en azote, créant à certains endroits par les effets conjugués (lumière, chaleur, courants) des phénomènes de « marées vertes «.
* Utilisée dans l’alimentation, fraîche ou en paillettes ainsi qu’en complément alimentaire pour le bétail, les élevages de poules.
Chondrus cripus
Lichen de mer
Jargot
Algue rouge
Appelé couramment lichen
La couleur varie de pourpre à vert en passant par le brun, avec de nombreuses nuances intermédiaires
Très polymorphe d'aspect, mesure en général entre 7 et 15 cm de long.
À l'état sec, Chondrus crispus prend un aspect presque corné.
Palmaria palmata
Dulse
Tellesk-ruz / "Goémon à vache"
Algue rouge
Milieu battu ou calme à l’étage infra-littoral.
Thalle souple, sans nervure, plus ou moins « palmé « suivant le milieux
Couleur plus ou moins foncée suivant la période de l’année et l’emplacement.
Anciennement utilisée pour nourrir le bétail.
Crue ou cuite, elle est très appréciée en cuisine, pour ces qualités gustatives et ses performances nutritives.
Fucus serratus
Fucus dentelé
Kaolaj
Algue brune (fucale)
Lanières en dent de scie avec une nervure médiane. Sans flotteurs.
Pousse en large ceinture sur substrat rocheux au début de l’étage infra-littorral.
Récolté pour ses molécules anti-coagulantes ainsi que pour les alginates.
Ascophyllum nodosum
Ascophylle noueux
Favach
Algue brune (fucale)
Pousse de façon abondante en milieu abrité des vagues
Appelée favach en breton du mot fav = fève
Est coupée en hiver avec une petite faucille (ar c'hwigned) pour engraisser les champs
Saccharina latissima
Kombu royal
Bezhin-friz
Algue brune (laminaire)
Sa longue fronde, ondulée et gaufrée, en forme de peau de crocodile est facile à reconnaitre.
Souvent observée en épave sur la grève, on la voit aux grandes marées à l’étage infra-littoral, en zone abritée.
Commercialisé pour l’alimentation sous le nom de Kombu royal. Récoltée principalement pour son alginate, elle intéresse l’industrie agro-alimentaire mais aussi les laboratoires en cosmétologie et d’autres recherches innovantes (ex: ferme aquacole)
Laminaria digitata
Laminaire digitée
Baodre
Algue brune (laminaire)
Grande laminaire, qui vit dans la frange infra-littorale des plus basses mer de vive-eau.
Accessible seulement en bateau ou à grande marée.
Appelée dans le Haut-Trégor Baodre, du mot Baudrier, probablement du fait de la ressemblance à une longue bande de cuir.
Utilisée pour donner « un coup de fouet' pour les « patates prim ».
Communément brûlée dans des fours au sillon du Talbert pour en extraire des pains de soude.
Himanthalia elongata (Fucales)
Haricot de mer / Spaghetti de mer
Linaost
Algue brune
Croissance en longues lanières dichotomes ( + ou - 4m) à partir à la base d’un « disque « végétatif.
Pousse à l’étage médio-littoral
Récolte réglementée (coupe à partir de 1m)
Commercialisée souvent en conserve. Elle se cuisine comme des haricots verts.
Ses molécules anti-bactériennes et anti-oxydantes intéressent la recherche médicale et nutritionniste.
Saccorhiza polyschides
Laminaire bulbeuse
Kalkod
Algue brune
Algue de grande taille (3 à 4 mètres, exceptionnellement jusqu’à 10 m)
Caractérisée par un gros bulbe enveloppant à la base les crampons.
Les lanières, de couleur brun clair, sont épaisses, supportées par un stipe plat, flexible torsadé à l’âge adulte.
Espèce annuelle, on la récolte l’hiver en goémon d’épave pour amender les terres agricoles.
Enteromorpha spp
Cheveux de mer / Ao-Nori (en japonais)
Glandour
Algue verte (espèce Ulve en tube)
Facile à identifier pour le glaneur débutant: de couleur vert clair, translucide, son thalle en forme de tube aplati peut mesurer jusqu’à 30 cm à partir d’un petit crampon.
Présence toute l’année sur la zone supérieure de l’estran. Elle peuvent être récoltées sans restriction (plusieurs générations successives)
En cuisine elles n’ont besoin d’aucune préparation particulière et se consomment émincées finement comme du persil ou autres herbes d’assaisonnement (omelette, crudités, fromage frais, etc)
Elles sont aussi utilisées comme complément alimentaire pour l’alimentation animale, comme engrais naturel en agriculture ainsi que pour la fabrication de produits cosmétiques.
Lithothamnium calcareum
Lithothamne
Maërl
Algue rouge (Coralline)
Le lithothamne est composé principalement de matière minérale. De couleur rose ou violet il ressemble un peu au corail. En se détachant il forme des bancs sédimentaires parfois anciens (dû à sa croissance très lente).
Le maërl sert depuis l’antiquité comme amendement des sols. Toutefois des quotas ont été mis en place pour protéger la ressource.
Utilisé en phytothérapie, en complément alimentaire et en chirurgie osseuse (implants de greffe)
Pelvetia canaliculata
Pelvetie
Bezhin du bihan
Algue brune (fucale)
Sous forme de touffes, les lanières peuvent atteindre jusqu’à 15 cm de long. Elles sont divisées en 2 parties symétriques, épaisses, bruns jaunâtre ou presque noires lorsqu’elles sèchent.
La pelvétie a la capacité de rester hors de l’eau sous de fortes variations de températures et de salinité. On la trouve sur les rochers en haut de l’estran.
Complément alimentaire pour le bétail (« goémon à vaches ») et amendement des terres (algues d’épave).
Les entreprises en cosmétique l’utilisent pour sa particularité à réduire la déshydratation de la peau.
Porphyra spp
Nori (du mot japonais voulant dire « algue »)
Saladenn rous
Algue rouge
Il existe de nombreuses espèces de Porphyra (nom qui vient de la teinture pourpre issue du coquillage le pourpre) de tailles et de formes variées.
Elles ont un thalle très fin (une seule couche de cellules) presque transparent, souple, de couleur violacée à noirâtre
Selon les espèces elles occupent des étages differents du littoral et sont visibles presque toute l’année.
En Asie elles sont cultivées à large échelle depuis les années 60 et traditionnellement très utilisées dans la cuisine, notamment japonaise, sous forme de feuille pour la confection de makis, sushis et onigris.
En Bretagne la cueillette (coupe partielle / au-dessus de 25 cm) est autorisée du 1er Mai au 15 Novembre. Elle se consomme fraîche, hachée, en légume d’accompagnement ou séchée, en paillettes, comme assaisonnement.
Fucus vesiculosus
Fucus vésiculeux
Pizach
Algue brune (fucale)
De chaque côté d’une « nervure » centrale sont disposés des flotteurs servant à redresser l’algue à marée haute. Lame ramifiée aux bords légèrement ondulés.
Le crampon est petit. Le stipe est court, souple et cylindrique.
De nombreuses utilisations ancestrales et récentes: amendement des terres, combustible; en cosmétologie, en thalassothérapie et dans la recherche médicale (douleurs articulaires, immunologie, biologie cellulaire)